Baru : Akhirnya Mesin Ice Cream 3 kran masuk Gudang

Setelah menunggu lama keluar dari pelabuhan Tanjung Priok akhirnya mesin tersebut masuk gudang juga .

Spesifikasi mesin yang kami masukan ke Indonesia adalah jenis Pelangi karena daya tahan mesin lebih bandel.. dan mudah perawatan sampai saat ini konsumen kami belum ada yang komplain…

Spesifikasi :

- 2+1mixed flavors
-  cooling system(integrated or seperately are availabe)
-  power supply: 220V/50HZ/60/1PH
input power:1600w
- hourly output:10-16L
-  dimension:655 x 540 x 810
gross weight:115kg
packing: Carton with pallet and wooden frame

-  pop spiral beater design

-  full cuprum evaporator

- digital indicator

-  full automatic control(viscosity,completion,self clean)

- refrigerant : R22/404a
expand valve: imported foam
condenser: Internal thread copper pipe

Harga : Rp. 19.500.000,-

Ayo buruan sisa 15 unit lagi nih…

Hub

Samudra Wibowo

081519220879

teknis penggunaan KTP dan paspor untuk mencontreng

Bagaimana teknis penggunaan KTP dan paspor untuk mencontreng. Berikut panduan yang disarikan berdasarkan putusan MK tersebut.

1. Pemilih dengan KTP hanya akan dilayani jika membawa kartu keluarga atau data sejenis.

2. Pelaksanaan hak pilih dengan KTP hanya dapat dilakukan di tempat pemungutan suara (TPS) yang berada di RT/RW sesuai alamat KTP.

3. Pemilih dengan KTP harus mendaftarkan diri kepada petugas.

4. Pelaksanaan hak pilih dengan KTP hanya akan dilayani pada satu jam sebelum penutupan TPS yaitu antara pukul 12.00-13.00.

5. Pemilih dengan KTP menggunakan surat suara sisa dari pemilih yang tidak menggunakan suaranya dan surat suara cadangan.

6. Jika surat suara sesuai DPT dan cadangan habis, para pemilih dengan KTP dapat dialihkan ke TPS terdekat.

7. Jika tetap kekurangan surat suara, petugas Kelompok Penyelenggara Pemungutan Suara (KPPS) bisa mendapatkan surat suara dari TPS lain dalam satu desa atau kelurahan.

8. Proses pengalihan surat suara harus menggunakan berita acara penyerahan dan penerimaan dengan format yang dibuat sendiri oleh petugas KPPS.

9. Pemilih dengan paspor harus mendapat persetujuan dari panitia pemilihan setempat atau panitia pemilihan luar negeri.

Jakarta demam frozen yogurt

Akhir-akhir ini emang kota jakarta lagi demam yogrut begitu juga dengan lapak ku akibat pemberitaan di media media tetantang produk sehat yang namanya yogrut berimbas juga dengan pemesanan mesin ice cream karena mesin ek krim yang akusediakan bisa juga dipakai untuk fronzen yogrut yang yummy itu. Akhirnya persediaan mesin ice cream 3 kran  digudang habis sudah….

Jadi kepada calon pembeli mohon maaf harus menunggu kedatangan mesin baru kira2 bulan depan.

Salam Sukses

Jakarta Meleleh dalam Es Krim

KOMPAS/WISNU WIDIANTORO

Tiga anak menunggu pesanan es krim mereka di Sour Sally di Senayan City.

/

Rabu, 15 April 2009 | 09:03 WIB

JAKARTA, KAMIS – Paras ayu perempuan yang berleher jenjang dan berkaki panjang itu tampak masam. Mungkin karena antrean panjang dan merambat. Namun, dia bertahan. Sekitar 20 menit kemudian, air mukanya menjadi cerah, mungkin karena semangkuk es krim masam sudah di tangannya siap dinikmati.

Pemandangan orang-orang mengantre di gerai-gerai es krim Sour Sally-tepatnya yogurt beku atau frozen yogurt-mengingatkan fenomena donat di Jakarta beberapa waktu lalu. Seperti perempuan ayu tadi, oma – opa pun tampak rela mengantre es krim produk lokal itu di gerainya di mal Senayan City.

Sebutan es krim saat ini sebenarnya tidak lagi harfiah pada kudapan es yang berbahan susu krim saja, tetapi populer untuk merujuk pada pencuci mulut dingin seperti juga jenis gelato, yogurt beku, bahkan sorbet, smoothies, dan granita.

Jakarta belakangan memang dikepung es krim. Beragam jenis dan brand, baik dalam dan luar negeri, mudah dijumpai di penjuru Ibu Kota saat ini.

Sour Sally sebenarnya belum genap setahun berdiri. Gerai pertama hadir di  lower ground mal Senayan City, Mei 2008. Setelah konsumen membeludak, sembilan gerai lainnya kini buka di berbagai mal di Jakarta.

Penampilan semangkuk (karton) Sour Sally saja sudah menggoda. Bagaimana tidak. Seonggok es krim yogurt ditimbuni beragam topping atau taburan potongan buah-buahan berwarna-warni, mochi seukuran dadu, kacang almond, chocolate chips. Hm… siapa yang tak tergoda?

Sour Sally sejauh ini hanya menawarkan dua rasa, plain original dan green tea. Jangan khawatir dengan ancaman rasa masam dari yogurt. Aroma kecut khas yogurt saja hanya membelai tipis di penciuman.

Rasa masam Sour Sally rupanya masih cukup sopan bagi orang yang tak tahan rasa asam di lidah. Asamnya yogurt justru berdamai sempurna dengan belaian rasa manis yang ringan dan segar, serta kelembutan tekstur es.

Belum lagi hiburan dari beragam topping. Kesatuan rasa yang ringan dan harmonis itu membuat siapa pun sanggup menghabiskan mangkuk ukuran terbesar tanpa rasa enek. Bahkan, tak tertinggal sisa rasa di kerongkongan. Anda rasanya tak perlu mengguyur mulut dengan air minum setelah menandaskan satu mangkuk.

Marcus Kandou, Marketing Communication dan Public Relation Director, mengatakan, Sour Sally merupakan kudapan dingin yang sehat. Selain tanpa lemak, juga berkalori rendah,yaitu 20 kalori per ons. “Jadi, menikmati yang enak enggak harus dengan rasa bersalah karena tinggi lemak,” kata Marcus.

Marcus bercerita, Sour Sally diciptakan oleh pemilik tunggalnya, Donny Pramono (26), yang menggemari frozen yogurt saat kuliah di Amerika Serikat. Dia lalu terinspirasi untuk menciptakan produk lokal dengan rasa global. “Siapa tahu bisa merambah sampai negara tetangga,” ujar Marcus.

Tampilan kemasan Sour Sally memang mengingatkan kepada Pinkberry, frozen dessert kondang asal Los Angeles, tempat Donny sempat berkuliah. Pinkberry sendiri juga terinspirasi dari Red Mango, frozen yogurt asal Korea Selatan.

Klasik

Di antara jajaran es krim aneka merek, popularitas Haagen-Dazs tetap tak tergoyahkan. Tengok saja Haagen-Dazs Kafe Plaza Senayan. Kafe es krim asal New York, Amerika, itu tak pernah surut dipenuhi pencintanya.

“Akhir pekan atau hari libur mulai lepas makan siang sampai menjelang makan malam merupakan waktu teramai,” imbuh Cafe Manager Haagen-Dazs Kafe Senayan Plaza Darwis.

Sebagai salah satu merek klasik, Haagen-Dazs menyediakan 20 rasa es krim dan sorbet (mangga dan jeruk), yang terbuat dari sari buah murni tanpa tambahan susu. Darwis menyebutnya sebagai es krim bebas lemak. Pelanggan yang sedang berdiet banyak memburu sorbet ini. Pada
musim hujan saat ini, konsumen juga kerap mencari es krim yang disajikan di dalam cokelat panas. Wow….

Sementara rasa es krim cokelat dan vanila benar-benar menggigit lidah. Apalagi jika memesan es krim dipadu brownies atau cookies. Saat menggigit kue yang dicolekkan ke es krim, rasa kental susu dari es krim dan legitnya kue bikin kita lupa segala masalah yang membetot pikiran.

Menurut Darwis, warga luar Jakarta kerap kali juga membawa Haagen Dazs sebagai oleh-oleh dari Jakarta. Pembeli akan memperoleh dry ice yang menjaga es krim tahan beku hingga lebih dari tiga jam.

Kafe lain yang juga pendatang baru di dunia es krim adalah The Cream & Fudge Factory asal Swiss, yang sejak tahun 2007 masuk ke Jakarta di eX Plaza Indonesia. Dalam dua tahun, buka juga di Senayan City dan Pacific Place.

Zaid, Chief Leader The Cream & Fudge Factory, menjelaskan, The Cream & Fudge Factory menyediakan 15 aneka rasa es krim. Taburannya pun seperti almond dan biskuit oreo. Pelanggan bisa memilih es krim dengan tempat berupa cone cantik di atas wadah bulat. Jika Anda sendirian, lebih baik memesan es krim di cone yang tak terlalu mengenyangkan perut sebab setelah es krim habis, Anda masih bisa menikmati cone dari wafel tipis nan manis dan teramat renyah.

Gelato

Selain es krim ala Amerika, di Jakarta saat ini tak sulit mencari gelato. Selain di Kafe Pisa yang telah lama populer, gelato juga bisa dinikmati di Gelato Bar, yang berdiri sejak 2003 di Dharmawangsa Square. Meskimenjual es Italia, Gelato Bar pun murni produk lokal.

Gelato adalah es krim khas Italia berkadar lemak rendah, 12 persen saja. Sebab, bahan utamanya hanyalah susu tanpa krim, ditambah perasa dari buah-buahan, kopi, cokelat, dan lain-lain.    Kandungan udaranya juga sangat rendah sehingga gelato terasa padat, sekaligus amat lembut.

Di kota-kota di Italia, penjual gelato bertebaran seperti penjual gorengan di Jakarta. Gelato memang kebanggaan Italia. Bahkan, orang Italia biasanya enggan menganggap gelato sebagai es krim. Jessie Gouw, General Affair Manager Gelato Bar, menuturkan, variasi gelato di kafenya mencapai hingga 85 rasa. Bedanya dengan gelato di Italia, gelato ala Indonesia bisa hadir dengan rasa durian!

Uniknya, gelato ini relatif “hangat” karena dibekukan hingga suhu minus 15 derajat Celsius. Sementara es berkrim umumnya dibekukan hingga minus 24 derajat Celsius.

Bagi penggemar es krim beralkohol, Gelato Bar memang surganya. Selaras dengan namanya yang mencatut kata “bar”. Mulai dari gelato amaretto hingga whiskey cream. Cobalah bayangkan kenikmatan sesendok gelato rasa mascarpone (sejenis keju lembut) disiram kahlua dan sirup
kopi lalu ditaburi serpihan cokelat dan lady finger (semacam kue lidah kucing). Saat racikan gelato itu lumer di mulut, sensasi dingin di lidah beralih menjadi hangat di hati….

Pusing dengan masalah hidup? Enggak usah ke paranormal, tetapi luangkan waktu, jilatilah es krim favorit hingga lidah beku dan hati menghangat.

Sumber : Kompas Cetak

Mengkreasikan Es Krim Dari Tela

Mengkreasikan Es Krim Dari Tela

es-krim-penggugah-seleraIndustri es krim kini semakin berkembang, termasuk teknologi pembuatannya. Hal ini memungkinkan orang untuk membuat es krim dengan lebih mudah. Hasilnya pun lebih baik secara kualitas dan lebih bervariasi.

Akhir-akhir ini banyak bermunculan gerai-gerai es krim, baik berupa gerai kecil maupun cafe eksklusif. Jika dicermati, usaha ini sangat berpeluang untuk dikembangkan. Anda bisa mulai dari rumah dengan modal yang tidak terlalu besar.

Variasi es krim sangat banyak. Beberapa negara memiliki es krim dengan ciri rasa yang khas dan berbeda dari lainnya. Misalnya, di Italia berkembang es krim yang dikenal dengan nama gelato.

Sementara itu, di Jepang terdapat macha, ogura, dan mochi yang juga memiliki rasa khas. Selain itu, variasi rasa dan penyajian es krim pun semakin beragam. Kini banyak penjual es krim menambahkan bahan lain seperti choco chip, kacang-kacangan, dan buah-buahan segar, baik dicampurkan ataupun hanya ditaburkan di atasnya.

Selain untuk menambah rasa, bahan tersebut juga dapat meningkatkan performa es krim sehingga meningkatkan minat konsumen. Namun, untuk membuat es krim yang nikmat diperlukan pengetahuan yang memadai.

Misalnya, pengetahuan bahan, peralatan, dan sistem pembuatan es krim dengan bahan-bahan dasar yang dibutuhkan. Bahkan, untuk skala usaha, diperlukan keahlian mengemas es krim sehingga tampil memikat bagi konsumen.

Terobosan Baru Bahan Baku Tela
Mahasiswa jurusan sosial ekonomi Muhamadiyah yogyakarta menciptakan es krim dengan bahan dasar tela atau ubi jalar untuk memanfaatkan komoditas lokal DIY.

Aris slamet widodo, dosen agribisnis UMY menjelaskan sebelumnya variasi olahan tela bisa digoreng direbus dibuat keripik dan sebagainya. Rata-rata olahan yang selama ini ada adalah olahan tradisional.

Kini diolah mejadi bentuk lain yaitu es krim yang sangat diminati oleh masyarakat. Ubi jalar dipilih sebagai bahan dasar pembuatan es krim karena kaya akan kandungan nutrisi yang meliputi protein, karbohidrat, kalori, kalsium, fosfor, zat besi, karoten,vitamin B1, B2, C dan asam nikoninat.

Selain itu ubi jalar berkhasiat sebagi tonik dan menghentikan pendarahan. Antioksidan yang tersimpan dalam ubi jalar merah mampu menghalangi laju perusakan sel oleh radikal bebas.

Sehingga dapat mencegah kemerosotan daya ingat dan kepikunan, penyakit jantung koroner serta kanker. Pembuatan es krim berbahan dasar tela tidak terlalu rumit. Tela dikupas, dibersihkan lalu direbus. Setelah itu diblender agar seratnya hilang.

Tela yang sudah lembut dikukus dan menjadi adonan dasar. Adonan itu tahan selama 12 jam. Tapi setelah dimasukkan ke dalam alat pengolah bersama bahan-bahan lainnya, seperti susu krim, gula dan perasa, hasilnya bisa tahan berhari-hari meskipun tanpa bahan pengawet.

Es krim itu selanjutny abiasa dijual di Agrimart UMY seharga Rp.2.000,00 per porsi. Rasa yang tersedia antara lain vanila, coklat, strawberry, dan blueberry. Dalam sehari mampu menjual 400-500 porsi dalam sehari.

Keberadaan Agrimart UMY dengan berbagai produk olahan yang dihasilkan, juga berfungsi sebagai sarana untuk menginkubasi calon lulusan tentang kewirausahaan sehingga sarjana pertanian yang dihasilkan dapat menjadi mandiri dan berwirausaha.

Terobosan fakultas pertanian UMY dalam mengembangkan potensi lokal merupakan bentuk kepedulian terhadap rendahnya penghargaan konsumen terhadap komoditi lokal serta memanfaatkan potensi pasar yang ada.

Sumber : http://bisnisukm.com/mengkreasikan-es-krim-dari-tela.html

Gea : Boiler Burner Gas

Gea : Chest Freezer -28 derajat celsius

Gea : Display Cooler 2 & 3 pintu

Gea : Water Dispenser

Water Dispenser

IDR 1,158,000 / Item Anda juga bisa membeli via telephone. Silakan hubungi sales consultant kami di, (021) 98621531 atau email ke alamat restomesin@gmail.com Pelanggan Jabotabek, kami juga menyediakan layanan pembayaran di tempat (COD). Anda bisa membayar ketika pesanan diterima. Aman bukan?
Code	:	50196
Name	:	Gea ASS-100
Price	:	IDR 1,158,000 / Item
Description	:	Gea Dispenser with Steril Box
Product Spesification
Cooling System : Hot & Cold Kompresor : Samsung Kulkas : Sterille Box : Yes Power Consumption : Heating: 300 W Kompresor : 100 W Dimension (PxLxT) : Garansi : 1 Th
Harga tidak mengikat dan sewaktu – waktu dapat berubah tanpa adanya pemberitahuan lebih lanjut

Gea : Display Cooler …. murah

IDR 2,150,000 / Item Anda juga bisa membeli via telephone. Silakan hubungi sales consultant kami di, (021) 98621531 atau email ke alamat restomesin@gmail.com Pelanggan Jabotabek, kami juga menyediakan layanan pembayaran di tempat (COD). Anda bisa membayar ketika pesanan diterima. Aman bukan?
Code	:	11385
Name	:	Gea expo-50c
Price	:	IDR 2,150,000 / Item
Description	:	Fan Cooling System Thermostat Double Layer Glass Door Adjustable Shelves Self Evaporated
Product Spesification
Type : Display Cooler Capacity : 50 L Defrost / Nofrost : - Zat Pendingin : R 134 a Cooling System : - Deodorizer : - Ukuran (L x T x D) : 50 x 78 x 46, Weight: 31 Kg Power Consumption : 65 watt Special Feature : Double Layer Glass Door, Self Evaporated Garansi : 1 Tahun

IDR 2,300,000 / Item Anda juga bisa membeli via telephone. Silakan hubungi sales consultant kami di, (021) 98621531 atau email ke alamat restomesin@gmail.com Pelanggan Jabotabek, kami juga menyediakan layanan pembayaran di tempat (COD). Anda bisa membayar ketika pesanan diterima. Aman bukan?
Code	:	22111
Name	:	Gea Expo-90
Price	:	IDR 2,300,000 / Item
Description	:	Temperatur: 2-8 derajat Celcius Capacity: 90 L Power Consumption: 90 Watt
Product Spesification
Type : Display Cooler Capacity : 90 L Defrost / Nofrost : - Zat Pendingin : R 134 a Cooling System : - Deodorizer : - Ukuran (L x T x D) : 47 x 81.5 x 44.5, Weight: 28 Kg Power Consumption : 90 Watt Special Feature : Temperatur: 2-8 derajat Celcius Garansi : 1 Tahun

IDR 2,375,000 / Item Anda juga bisa membeli via telephone. Silakan hubungi sales consultant kami di, (021) 98621531 atau email ke alamat restomesin@gmail.com Pelanggan Jabotabek, kami juga menyediakan layanan pembayaran di tempat (COD). Anda bisa membayar ketika pesanan diterima. Aman bukan?
Code	:	22878
Name	:	Gea Expo-80c
Price	:	IDR 2,375,000 / Item
Description	:	Interior Lamp Canopy Lock & Key
Product Spesification
Type : Display Cooler Capacity : 80 L Defrost / Nofrost : - Zat Pendingin : R 134 a Cooling System : - Deodorizer : - Ukuran (L x T x D) : 50 x 98 x 46, Weight: 37 Kg Power Consumption : 85 watt Special Feature : Interior Lamp, Canopy, Lock & Key Garansi : 1 Tahun

IDR 3,500,000 / Item Anda juga bisa membeli via telephone. Silakan hubungi sales consultant kami di, (021) 98621531 atau email ke alamat restomesin@gmail.com Pelanggan Jabotabek, kami juga menyediakan layanan pembayaran di tempat (COD). Anda bisa membayar ketika pesanan diterima. Aman bukan?
Code	:	97811
Name	:	Gea Expo-200
Price	:	IDR 3,500,000 / Item
Description	:	Led Display Thermometer Auto Closed Door Vertical Lamp Strong Air Flow Free CFC Anti Dew System Name Brand Compressor ABS Inner Liner
Product Spesification
Type : Display Cooler Capacity : 200 Liter Defrost / Nofrost : - Zat Pendingin : R 134 a Cooling System : - Deodorizer : - Ukuran (L x T x D) : 53 x 145 x 55, Weight: 51.5 Kg Power Consumption : 110 Watt Special Feature : Led Display Thermometer, Auto Closed Door Garansi : 1 Tahun

IDR 3,750,000 / Item Anda juga bisa membeli via telephone. Silakan hubungi sales consultant kami di, (021) 98621531 atau email ke alamat restomesin@gmail.com Pelanggan Jabotabek, kami juga menyediakan layanan pembayaran di tempat (COD). Anda bisa membayar ketika pesanan diterima. Aman bukan?
Code	:	84838
Name	:	Gea Expo-250
Price	:	IDR 3,750,000 / Item
Description	:	Led Display Thermometer Auto Closed Door Vertical Lamp Strong Air Flow Free CFC Anti Dew System Name Brand Compressor ABS Inner Liner
Product Spesification
Type : Display Cooler Capacity : 250 Liters Defrost / Nofrost : - Zat Pendingin : R 134 a Cooling System : - Deodorizer : - Ukuran (L x T x D) : 53 x 157 x 55, Weight: 55 Kg Power Consumption : 145 Watt Special Feature : Led Display Thermometer, Auto Closed Door Garansi : 1 Tahun

IDR 5,750,000 / Item Anda juga bisa membeli via telephone. Silakan hubungi sales consultant kami di, (021) 98621531 atau email ke alamat restomesin@gmail.com Pelanggan Jabotabek, kami juga menyediakan layanan pembayaran di tempat (COD). Anda bisa membayar ketika pesanan diterima. Aman bukan?
Code	:	1509
Name	:	Gea Expo-420DD
Price	:	IDR 5,750,000 / Item
Description	:	Led Display Thermometer Auto Closed Door Vertical Lamp Strong Air Flow Free CFC Anti Dew System Name Brand Compressor ABS Inner Liner
Product Spesification
Type : Display Cooler Capacity : 420 L Defrost / Nofrost : - Zat Pendingin : R 134 a Cooling System : - Deodorizer : - Ukuran (L x T x D) : 59 x 196 x 60, Weight: 83 Kg Power Consumption : 200 Watt Special Feature : Double Door, Led Display Thermometer, Auto Closed Door Garansi :

IDR 7,700,000 / Item Anda juga bisa membeli via telephone. Silakan hubungi sales consultant kami di, (021) 98621531 atau email ke alamat restomesin@gmail.com Pelanggan Jabotabek, kami juga menyediakan layanan pembayaran di tempat (COD). Anda bisa membayar ketika pesanan diterima. Aman bukan?
Code	:	9277
Name	:	Gea Expo-480
Price	:	IDR 7,700,000 / Item
Description	:	Fan Cooling System Internal Lamp Lighted Canopy 480 L Electrolux Compressor 560 Watt
Product Spesification
Type : Display Cooler Capacity : 480 L Defrost / Nofrost : - Zat Pendingin : R 134 a Cooling System : Compressor: Electrolux Deodorizer : - Ukuran (L x T x D) : 67 x 211 x 66, Weight: 96 Kg Power Consumption : 560 Watt Special Feature : Lighted Canopy Garansi : 1 Tahun
Harga tidak mengikat dan sewaktu – waktu dapat berubah tanpa adanya pemberitahuan lebih lanjut

Gea : Display Cooler 50L

IDR 1,750,000 / Item Anda juga bisa membeli via telephone. Silakan hubungi sales consultant kami di, (021) 98621531 atau email ke alamat restomesin@gmail.com Pelanggan Jabotabek, kami juga menyediakan layanan pembayaran di tempat (COD). Anda bisa membayar ketika pesanan diterima. Aman bukan?
Name	:	Gea Expo-50
Price	:	IDR 1,750,000 / Item
Description	:	Lampu Interior Fan Cooling System Kaca 2 Lapis Rak bisa Diatur
Product Spesification
Type : Display Cooler Capacity : 50 L Defrost / Nofrost : - Zat Pendingin : R 134 a Cooling System : - Deodorizer : - Ukuran (L x T x D) : 48 x 47 x 44,5 Weight: 23 Kg Power Consumption : 63 watt Special Feature : Lampu Interior, Fan Cooling System, Kaca 2 Lapis, Rak bisa Diatur Garansi : 1 Tahun

Franchise Peluang Usaha : Pancuran Coklat – Chocolate Fountain (Fountain Coklat)

Coklat selalu menjadi cemilan yang nikmat bagi beberapa orang. Selain rasanya yang enak, coklat juga baik dikonsumsi oleh tubuh. Namun sebagian orang lebih memilih buah sebagai cemilan ketimbang coklat. Alasannya berbeda-beda, mulai vitamin yang terkandung dalam buah itu dirasa lebih banyak daripada coklat hingga takut coklat membuat gemuk. Rasa cokelat masih sulit didefinisikan.

Dalam bukunya Kaisar Cokelat (Emperors of Chocolate), Joel Glenn Brenner menggambarkan riset terkini tentang rasanya. Menurutnya rasa cokelat tercipta dari campuran 1.200 macam zat, tanpa satu rasa yang jelas-jelas dominan. Sebagian dari zat itu rasanya sangat tidak enak kalau berdiri sendiri. Karenanya, sampai kini belum ada rasa cokelat tiruan. Efek psikologis yang terjadi saat menikmati cokelat dikarenakan titik leleh lemak kokoa ini terletak sedikit di bawah suhu normal tubuh manusia.

Sebagai ilustrasi, bila anda memakan sepotong cokelat, lemak dari cokelat tersebut akan lumer di dalam mulut. Lumernya lemak kokoa menimbulkan rasa lembut yang khas dimulut, riset terakhir dari BBC mengindikasikan bahwa lelehnya cokelat didalam mulut meningkatkan aktifitas otak dan debaran jantung yang lebih kuat daripada aktifitas yang dihasilkan dari ciuman mulut ke mulut, dan juga akan terasa empat kali lebih lama bahkan setelah aktifitas ini berhenti Cokelat mengandung alkaloid-alkaloid seperti [[teobromin]], fenetilamina, dan anandamida, yang memiliki efek fisiologis untuk tubuh. Kandungan-kandungan ini banyak dihubungkan dengan tingkat serotonin dalam otak. Menurut ilmuwan cokelat yang dimakan dalam jumlah normal secara teratur dapat menurunkan tekanan darah .

Cokelat hitam akhir-akhir ini banyak mendapatkan promosi karena menguntungkan kesehatan bila dikonsumsi dalam jumlah sedang, termasuk kandungan anti oksidannya yang dapat mengurangi pembentukan radikal bebas dalam tubuh.

Bagaimana jika coklat tersebut kemudian bertemu dengan buah? Khasiat yang terkandung di dalamnya pun akan bersatu dan semakin menyehatkan. Itulah konsep awal dari Peluang Usaha Pancuran Coklat “Fountain Coklat”. Sebuah usaha yang lagi menjamur di republik ini.

Cara penyajiannya cukup sederhana, Pancuran Coklat menawarkan anggur, stroberi, apel, pir, pisang, kiwi dan mangga juga marshmallow yang ditusuk menggunakan tusukan sate, kemudian dikucuri cairan coklat yang mengalir bagai air mancur….. heem yam.. yam..

Yang membedakan dengan produk sejenis lainnya adalah, cairan coklat yang membalur buah serta marshmallow tersebut.

Banyak orang salah mengartikan chocolate fountain sebagai chocolate fondue. Chocolate fountain sendiri sebenarnya adalah alat untuk menyajikan chocolate fondue. Jika orang-orang bisa mencelupkan makanan ke chocolate fountain secara langsung, maka untuk chocolate fondue sedikit berbeda. Coklat cair diletakkan dalam sebuah mangkuk kecil dan disajikan bersama-sama dengan hidangan pencuci mulut. Meski agak sedikit lebih repot, namun cara penyajiian ini terasa lebih personal. Namun yang pasti, keduanya sama-sama enak, menyegarkan dan menyehatkan!

Tips Menyajikan Chocolate Fountain, Campurkan lelehan coklat dengan minyak wijen atau madu agar lebih bercita rasa. Pastikan bahan campuran tersebut cukup jumlahnya, karena saat berada dalam mesin tidak akan bisa ditambah lagi. Buah yang sebaiknya tidak digunakan adalah apel dan pisang, karena mudah berubah warna.

Modal awal yang diperlukan untuk membuka satu gerai Pancuran Coklat adalah Rp. 5 jutaan, anda akan mendapatkan meja counter, alat air mancur beserta coklatnya juga beberapa buah untuk stok awal.

Tidak usah khawatir mengenai balik modalnya, hanya dalam jangka waktu 6 bulan saja sudah bisa menutup modal awal tersebut, dengan catatan dalam sehari bisa menjual minimal 50 tusuk atau Rp 500.000, semakin sedikit tentunya waktunya balik modal ya bergeser….

Soal konsumen, tidak ada target umur dalam menjual produknya itu. Mulai dari anak-anak hingga orang tua, semua bisa menikmati lezatnya pancuran coklat ini. Strata ekonominya pun tidak terbatas, mulai dari menengah hingga menengah ke atas.

Dengan pangsa pasar yang begitu luas, sudah tentu tidak sulit untuk memasarkan Pancuran Coklat. Lokasinya juga bisa dimana saja, di perkantoran, kampus dan sekolah juga di mal,. Tertarik untuk membuka usaha ini?

Beli Mesin nya saja kami juga menyediakan………..

1. Paket Pemula Chocolate Fountain

Harga Paket pemula adalah Rp.1.750.000 (harga belum termasuk biaya kirim)

Cocok bagi pemula yang ingin memulai bisnis tanpa resiko besar, dapat ditangani sendiri di lokasi sendiri…. Cocok bagi yang sudah memiliki bisnis kantin, café atau restoran.

Yang diterima oleh Mitra Kerja :

a. Mesin Fountain Chocolate  38 cm  : 1 unit

b. Bubuk Coklat   : 1 kg

2. Paket Profesional Chocolate Fountain

Harga Paket profesional adalah Rp.5.000.000 (harga belum termasuk biaya kirim)

Cocok bagi professional yang ingin memiliki usaha sampingan sebagai pasip income dan yang

ingin memulai bisnis tanpa resiko besar, dapat ditangani oleh seorang petugas dan gampang pengawasannya.

Cocok bagi pebisnis yang serius mengembangkan jaringannya, dengan membuka outlet di sekolah, mall atau lokasi umum lainnya.
Mobile Outlet untuk event-event.

Cocok bagi yang sudah memiliki bisnis kantin, café atau restoran, untuk diletakkan di pintu masuk restoran dll.

Yang diterima oleh Mitra Kerja :

a. Mesin Fountain Chocolate 38 cm   : 1 unit

b. Bubuk Coklat   : 3 kg

c. Meja Konter portabel  ukuran 40x 80 x85  : 1 buah

d. Display Cooler Expo 50 ukuran 44.5×48x47

info lengkap bisa dibaca disini http://fountainchocolate.wordpress.com/

Salam sukses

Samudra Wibowo

0815 1922 0879

Hitung-hitungan Analis Bisnis

Paket professional		Rp. 5.000,000,-
Penjualan
tusuk	hari	harga/tusuk
30	30	4000	3.600.000
Biaya
	coklat/bulan	1 000,000
	buah/bulan	400,000
	sewa tempat/bulan	500,000
	gaji 1 karyawan/bulan	450,000
	listrik/bulan	300,000
			2.650.000
		Laba	950,000
	modal	Laba/bulan
BEP	5.000.000	950,000	5.2
Jadi BEP	5	bulan

Cara kerja mesin soft ice cream

Cerita Kecil Konsumen Restomesin

Berjalannya waktu tak tersa sudah dua tahun ini menjalani bisnis on line, menurut pakar marketing disaat krisis melanda seperti saat ini hal yang tahan dengan badai krisis adalah marketing dengan internet karena apa gratis sekali lagi grati… tis.. bandingkan dengan marketing melalui radio televise Koran semuanya berbayar dan belum tentu hasilnya memuaskan… betul kan.., Toh sekarang ini kalo kita perhatikan berita di Koran televise kalo dibandingkan dengan internet sudah “basi”.

Demikian juga salah satu strategi bisnis untuk bertahan saat ini adalah dengan memberi kemudahan customer untuk memiliki produk yang kita jual. Trus gimana caranya baut catalog cetaknya mahal… nah menyiasatinya ya dengan website ini jadi katalognya, hanya saja daya akses katalog online ini sungguh tak terbatas oleh lokasi toko berada dan juga jam bekerja toko tersebut., calon pembeli bias liha foto ata brosur kita emang sih masih ada kelemahannya kadang ada konsumen yang gak puas kalo gak lihat di depannya sendiri dengan matanya sendiri dipegang di rasakan…

Nah selama menjalani bisnis on-line yang masih dilakoni sendiri mulai jawab email sendiri, terima telepon sendiri, ketemu pembeli sendiri, ngantar konsumen lihat ke workshop sendiri, cek rekening sendiri, kirim barang sendiri kan emang gitukan awal memulai usaha kita harus jadi bos… kadang juga saya pernah bilang ke konsumen “ pak/ibu saya disuruh oleh bos saya untuk ketemu ibi/bpk… lucu ya… sepertinya kalo tes casting lulus kali ya jadi peran bos, pembantu, sopir, cs hehehehehe

Namun saat ini aku gak cerita marketing pelum pakar bos… aku mau cerita kentang karakter konsumen online yang pernah beli atau pesan atau pesan tetapi gak jadi bayak lah yang bikin ketawa kecewa senang dan kaget. Ok guys… ikutilah ceritanya…

A. Pilih barang , jumlah dan alamat pengiriman jelas tapi kemudian Batal

Awalnya biasanya sms atau pelangan langsung telepon nanya barang, spesifikasi, ready stok apa indent dan tentunya harga… tawar menawar dan deal dan cara transaksi. Setelah tahu saya minta DP 20% untuk ditransfer ke rekening perusahaan , Sambil menunggu DP masuk biasanya saya dan tim akan menyiapan packing dari kayu palet tahu sendirikan hampir seluruh barang yang aku jual adalah besar dan berat hehehe mesin gitu lo…karena begitu DP Masuk barang langsung kirim ke perusahaan pengiriman barang langgananku atau pilihan pelanggan. Nah disini ni biasanya kalo sampai batas waktu yang disepakati konsumen blom kirim DP aku telepon atau SMS atau email. Yang namanya belum rejeki, pelanggan tersebut membatalkan secara total pesanan itu dengan alasan ada kepentingan lain yang mendadak. Waduh…lemesss banget deh rasanya… ya namanya blom rejeki yang kan … tapi tetap semangat. Jadi biasa aja deh kalau yang begini. Tapi akhirnya kami jadi aware untuk customer2 seperti itu jika dateng orderan lagi, prioritas nya menjadi nomer yang kesekian, karena terus terang aja kami sangat mem-prioritaskan mereka yang mudah bekerjasama dengan kami.

B. Telepon, Cek Barang dan Transfer .. Selesai

Ada beberapa konsumen yang sudah sangat percaya dengan keseriusan kami berbisnis dan langsung telepon atau sms kemudian mengirimkan uang . Biasanya setelah transfer mereka hanya “Pak tolong dikirm secepatnya ya dan di cek in mesinnya supaya begitu sampai bias langsung dipakai …” Kalo terima pesan seperti ini aku jawab siap Bos….beres . Diberi kepercayaan seperti itu tentu saja saya pribadi senang dan malahan berusaha memberikan terbaik yang kami miliki untuk konsumen seperti ini, tentunya dengan harapan repeat order yang cepat akan segera datang kembali.

C. Pesan barang yang tidak ada..

Nah kalau pengalaman yang satu ini lucu banget deh, ada yang minta barang yang tidak ada digudang kami tetapi “pokoknya tolong dicariin barang tersebut soalnya mau langsung dipake…” Kalo sudah bilang “pokoknya” ya terpaksa deh mencarikan barang tersebut soalnya konsumen tersebut udah percaya ke kami dan biasaya yang begini ini mudah kerjasama dengan kami. D. Membandingkan harga dan diskount Yang jualan barang seperti yang saya juala di website ini kan bagitu banyak. Tapi ada lho pelanggan yang ternyata membanding-bandingkan harga dan diskount … bagi kami itu wajar aja… yang namanya beli kan cari yang paling murah betulkan ….. selisih sedikit ajaa udah puas… Bagi kami pribadi itu wajar meskipun kadang tidak bias meluluskan permintaan konsumen tersebut… maaf ya…to penjual kan punya kelebihan dan kekurangan masing2…

D. Janji Transfer 50% dulu, selebihnya setelah barang diterima

Kejadian seperti ini tidak akan kami setujui. Karena mungkin ada beberapa pelaku bisnis online yang tidak komit dan jujur terhadap transaksi yang masuk melalui website mereka, namun ada beberapa pelanggan yang benar2 berhati-hati dalam melakukan pembelian via internet jelas dong namanya uang masa keluarnya gak ati-ati kan carinya susah jadi jangan sampai ketipu. Begitu ditransfer barang gak dikirim ke tujuan.

Wajar kalau customer yang baru pertama kali agak sedikit meragukan kejujuran pelaku bisnis online. Saya juga pernah beberapa kali menerima order dari luar pulau yang meminta saudaranya untuk mengunjungi langsung workshop kami sebelum mereka melakukan transaksi berjuta-juta, gak masalah toh alamat kami jelas rumah kami jelas workshop kami jelas mudah dijangkau. Biasanya setelah melihat bentuk fisik workshop meraka baru yakin bahwa kami komit 100% terhadap penawaran dan produk-produk yang kami jual diwebsite memang benar ada barangnya bukan penipuan.

Namun ada juga pembeli yang maunya DP 50% dan melunasi sisanya setelah barang diterima. Kalau ada permintaan seperti ini seberapa besar pun orderannya tidak akan kami layani.

Ini adalah bentuk kewaspadaan dari pihak penjual, karena itikad baik dari pihak pembeli jelas saja kami belum tahu, tapi kalau itikad baik dari kami sebagai penjual yang ingin kredibel didunia maya (website) tentu saja kami akan berusaha semaksimal mungkin menjaga nama baik dengan cara memenuhi dan mengirimkan semua orderan sesuai pesanan

Karena apa, prinsip dasar bisnis online adalah kepercayaan sekali membuat kesalahan, pembeli bisa menulis di media, di dunia maya email, milis atau surat pembaca online, forum dunia maya dll yang tidak bisa saya kontrol dan itu akan berakibat kepada kelangsungan usaha online kami.

Sekali membuat kesalahan akan susah memulihkan kepercayaan tersebut.

Usaha ini kami dirikan adalah tujuannya untuk mencari rejeki yang barokah dan halal sesuai jalan Allah dan bisa menjadi besar.

Semoga bermanfaat

Salam sukses

Samudra Wibowo

081519220879

karikatur : pemilu dagang sapi…. lagi?

peluang usaha : Crêpes gurih rasanya gurih untungnya

Crêpe

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas

Setumpuk crêpe

Crêpe adalah panekuk tipis yang terbuat dari gandum dan merupakan makanan yang sangat digemari di seluruh Eropa dan tempat lainnya. Bahan utamanya adalah terigu, telur, susu, mentega, dan garam. Terdapat dua jenis crêpe, yaitu crêpe manis yang terbuat dari tepung gandum dan crêpe asin yang terbuat dari tepung buckwheat.

Crêpe berasal dari Bretagne, sebuah wilayah di Perancis bagian barat, di mana crêpe disebut sebagai kramphouezh. Namun, konsumsi crêpe sekarang sudah meluas di seluruh Perancis. Buckwheat berasal dari Tiongkok, dan setelah menyebar ke Eropa Timur berkembang menjadi makanan sejenis yang disebut blintz. Di Bretagne, crêpes biasanya disajikan secara tradisional dengan saus apel. Di kawasan Eropa Tengah, makanan sejenis ini disebut palačinka (bahasa Ceko, Slowakia, Kroasia dan Slovenia), palatschinken (Austria), palacsinta (bahasa Hongaria). Semua julukan ini berasal dari kata Rumania plăcintă (bahasa Latin placenta yang berarti ‘kue’). Di kebanyakan daerah Jerman, crêpe disebut sebagai Pfannkuchen, dan dalam bahasa Belanda pannenkoeken. Kedua kata ini, berasal dari kata ‘pan’ dan ‘cake’ yang masing-masing berarti ‘pemanggangan’ dan ‘kue’.

Penyajian

Sebuah crêpe manis dengan topping whipped cream dan saus stroberi

Crêpe dapat digulung atau dilipat, dan dapat juga diisi dengan berbagai macam isi. Crêpes dapat dimakan dengan makanan apapun apabila ia diasinkan, dan diisi dengan keju, asparagus, ham, telur, ratatouille, jamur, atau produk daging lainnya.

Crêpe yang manis dapat dijadikan sebagai hidangan penutup. Crêpe dapat diisi dengan berbagai jenis makanan manis: selai, cokelat lelehan, susu, es krim, buah berry, kacang, cinnamon, dan sebagainya. Sebagai topping atau atasnya dapat digunakan gula (bubuk), jus lemon, whipped cream, buah-buahan yang dipotong, dsb.

Sebuah crêpe tipikal yang berasal dari Perancis dan Belgia adalah Crêpe Suzette, sebuah crêpe dengan sedikit kulit jeruk yang diparut dan minuman keras liqueur (biasanya Grand Marnier) yang kemudian dipanaskan.

Merupakan hal yang cukup umum juga untuk menggulung atau melipat crêpe, lalu digoreng, dipanggang atau disaute, tidak seperti blintz, meskipun persiappannya mirip.

Di Perancis, crêpe biasanya disajikan secara tradisional pada Candlemas (La Chandeleur), pada tanggal 2 Februari.

Peluang Usaha

Kini membuat crepes lebih simple dengan mesin crepes type gas

karena anda yang tidak punya keahlian untuk membuat crepes pun dapat membuat crepes yang bulat dan tipis yang sudah pasti crispy.

Karena mesin crepes ini sudah di design dengan berbagai kemudahan dan innovasi diantaranya :
* sudah dilengkapi dengan anti angin sehingga dapat digunakan untuk pesta-pesta outdoor ataupun acara catering
* baja dan body terbuat dari stainless steel
* design body menyatu dengan baja sehingga lebih simple dan mudah menggunakannya
* baja anti lengket
* panas stabil dan merata
* harga yang ekonomis
* dll

Tipe Gas harga Rp. 2.500.000,-

Tipe Listrik harga Rp.3.000.000,-

Kompor untuk membuat Crepes ini sangat cocok untuk dipakai bagi rekan-rekan yang ingin memulai membuka usaha sendiri dengan merk sendiri,  Karena selain makanan Crepes pada saat ini banyak disukai oleh berbagai kalangan, juga cara pembuatannya yang sangat mudah. Kompor yang kami jual ini juga sudah dipakai oleh beberapa pengusaha crepes di berbagai daerah.

Kompor Crepes ini menggunakan tenaga listrik sebesar 1300 W.

Kami  juga  menjual tepung crepes siap saji, simple hanya tambah air saja Rasa dan aroma sama dengan yang ada di mall mall terkenal jadi anda juga bisa menjadi pengusaha crepes dengan merk anda sendiri…..

Harga Rp. 23.000/kg menghasilkan -/+ 25 crepes dengan ukuran diameter 34 cm

Analisa bisnis

Modal awal :

Beli Kompor Rp. 2.500.000,-

Setup Konter Rp. 3.500.000,- ( tergantung selerah anda)

Jumlah                           Rp. 6.000.000,-

Rata-rata penjualan perhari = 40 crepes ( 2KG tepung crepes )

Rata-rata harga jual adalah Rp. 5.000.00

Maka penjualan per hari adalah :

40 x 5,000 = Rp. 200,000,00

Penjualan per bulan :

30 x 200,000 = Rp. 6.000,000,00

Pengeluaran :

Biaya bahan5% = Rp. 2,700,000,00

lain       2% = Rp. 120,000,00

Biaya Sewa tempat = Rp. 300,000,00

Gaji Karyawan = Rp. 500,000,00

TOTAL PENGELUARAN = Rp. 3,620,000,00

Nett Profit = Rp. 2,380,000,00

BEP ( 6,000,000,00/ 2,380,00,00 = +/- 3 bulan )

tergantung  penjualan harian dan harga jual semakin banyak penjualan harian semakin cepat balik modalnya..

Tertarik ….

Silahkan hub kami

Samudra Wibowo

081519220879

Dibalik Lembutnya Es Krim

Peta Konsep

ARTIKEL POPULER

Dibalik Lembutnya Es Krim
Ismunandar (Departemen Kimia FMIPA ITB)

Membayangkan es krim akan terbayang kelembutan dan ke-yummy-an rasanya. Untuk membuat dan menyimpan es krim sehingga kelembutan dan rasa yummy-nya terpelihara, kuncinya adalah kimia. Tanpa sifat koligatif larutan atau sifat-sifat koloid tidak mungkin es krim lezat bisa diproduksi.

Struktur dan kandungan es krim
Es krim tidak lain berupa busa (gas yang terdispersi dalam cairan) yang diawetkan dengan pendinginan. Walaupun es krim tampak sebagai wujud yang padu, bila dilihat dengan mikroskop akan tampak ada empat komponen penyusun, yaitu padatan globula lemak susu, udara (yang ukurannya tidak lebih besar dari 0,1 mm), kristal-kristal kecil es, dan air yang melarutkan gula, garam, dan protein susu.

Berbagai standar produk makanan di dunia membolehkan penggelembungan campuran es krim dengan udara sampai volumenya menjadi dua kalinya (disebut dengan maksimum 100 persen overrun). Es krim dengan kandungan udara lebih banyak akan terasa lebih cair dan lebih hangat sehingga tidak enak dimakan.

Bila kandungan lemak susu terlalu rendah, akan membuat es lebih besar dan teksturnya lebih kasar serta terasa lebih dingin. Emulsifier dan stabilisator dapat menutupi sifat-sifat buruk yang diakibatkan kurangnya lemak susu dan dapat memberi rasa lengket.

Alat pembuat es krim
Nancy Johnson dari Philadelphia adalah orang yang pertama menciptakan alat pembuat es krim. Alat yang ia ciptakan adalah ember dari kayu yang di dalamnya ada wadah lebih kecil dari logam. Wadah logam ini dapat diputar dengan menggunakan pedal. Ruang di antara wadah kecil dan ember kayu diisi dengan campuran es dan garam. Alat-alat yang modern saat ini pun masih menggunakan prinsip yang sama.

Pembuatan es krim sebenarnya sederhana saja, yakni mencampurkan bahan-bahan dan kemudian mendinginkannya. Air murni pada tekanan 1 atmosfer akan membeku pada suhu 0 °C. Namun, bila ke dalam air dilarutkan zat lain, titik beku air akan menurun. Jadi, untuk membekukan adonan es krim pun memerlukan suhu di bawah 0 °C. Misalkan adonan es krim dimasukkan dalam wadah logam, kemudian di ruang antara ember kayu dan wadah logam dimasukkan es.

Awalnya, suhu es itu akan kurang dari 0 °C (coba cek hal ini dengan mengukur suhu es yang keluar dari lemari pendingin). Namun, permukaan es yang berkontak langsung dengan udara akan segera naik suhunya mencapai 0 °C dan sebagiannya akan mencair. Suhu campuran es dan air tadi akan tetap 0 °C selama esnya belum semuanya mencair. Seperti disebut di atas, jelas campuran es krim tidak membeku pada suhu 0 °C akibat sifat koligatif penurunan titik beku.

Bila ditaburkan sedikit garam ke campuran es dan air tadi, kita mendapatkan hal yang berbeda. Air lelehan es dengan segera akan melarutkan garam yang kita taburkan. Dengan demikian, kristal es akan terapung di larutan garam. Karena larutan garam akan mempunyai titik beku yang lebih rendah dari 0 °C, es akan turun suhunya sampai titik beku air garam tercapai. Dengan kata lain, campuran es krim tadi dikelilingi oleh larutan garam yang temperaturnya lebih rendah dari 0 °C sehingga adonan es krim itu akan dapat membeku.

Tetapi, tunggu dulu! Kalau campuran itu hanya dibiarkan saja mendingin tidak akan dihasilkan es krim, melainkan gumpalan padat dan rapat berisi kristal-kristal es yang tidak akan enak kalau dimakan. Bila diinginkan es krim yang enak di mulut, selama proses pembekuan tadi adonan harus diguncang-guncang. Pengocokan atau pengadukan campuran selama proses pembekuan merupakan kunci dalam pembuatan es krim yang baik.

Proses pengguncangan ini bertujuan ganda. Pertama, untuk mengecilkan ukuran kristal es yang terbentuk; semakin kecil ukuran kristal esnya, semakin lembut es krim yang terbentuk. Kedua, dengan proses ini akan terjadi pencampuran udara ke dalam adonan es krim. Gelembung-gelembung udara yang tercampur ke dalam adonan inilah yang menghasilkan busa yang seragam (homogen).

Peran emulsifier
Metode sederhana pengadukan dan pendinginan secara serempak ini ternyata menimbulkan masalah lain. Krim pada dasarnya terdiri atas globula kecil lemak yang tersuspensi dalam air. Globula-globula ini tidak saling bergabung sebab masing-masing dikelilingi membran protein yang menarik air, dan airnya membuat masing-masing globula tetap menjauh. Pengadukan akan merusak membran protein yang membuat globula lemak tadi kemudian dapat saling mendekat. Akibatnya, krim akan naik ke permukaan. Hal seperti ini diinginkan bila yang akan dibuat adalah mentega atau minyak, tetapi jelas tidak diinginkan bila yang akan dibuat es krim.

Penyelesaian sederhananya adalah dengan menambahkan emulsifier pada campuran. Molekul emulsifier akan menggantikan membran protein, satu ujung molekulnya akan melarut di air, sedangkan ujung satunya akan melarut di lemak. Lecitin, molekul yang terdapat dalam kuning telur, adalah contoh emulsifier sederhana. Oleh karena itu, salah satu bahan pembuat es krim adalah kuning telur. Selain itu, dapat digunakan mono- atau di-gliserida atau polisorbat yang dapat mendispersikan globula lemak dengan lebih efektif.

Dapat dibuat di wadah meriam
Karena prinsip pembuatan yang sangat sederhana itulah, maka pernah ada kejadian yang lucu dalam pembuatan es krim. Pilot Angkatan Udara Amerika pada saat Perang Dunia II (zaman itu di medan perang tentu sukar untuk mendapatkan es krim) kreatif membuat es krim dengan menggunakan wadah meriam! Para penerbang ini mengamati dan mendapatkan bahwa wadah meriam ternyata mempunyai suhu dan tingkat getaran yang cocok untuk menghasilkan es krim. Jadi, setiap kali mereka berangkat menyerang lawan, tak lupa mereka menempatkan satu wadah besar berisi adonan es krim. Hasilnya dalam perjalanan pulang dari penyerangan mereka akan dapat menikmati es krim yang sedap.

Penyimpanan es krim
Bila es krim tidak disimpan dengan baik, sebagian es krim yang mencair akan membentuk kristal es yang lebih besar dan ketika kembali dimasukkan ke pendingin kristal esnya akan tumbuh membesar. Hal ini akan mengakibatkan teksturnya menjadi semakin kasar dan tidak enak di mulut. Selain itu, sebenarnya pengasaran tekstur ini bisa juga diakibatkan karena laktosa (gula susu) akan mengkristal dari larutan dan sukar melarut kembali.

Untuk mengatasi hal ini, bila selesai makan (sebelum menyimpan kembali), dapat ditaburkan sedikit gum atau serbuk selulosa di atas es krim. Serbuk-serbuk itu akan menyerap kuat air yang mencair sehingga pembentukan kristal es yang besar dapat dicegah.

Sumber : Kompas (3 Desember 2004)